Dit vierde kookboek van de auteurs van de succesvolle foodblog Green Kitchen Stories is weer een lust voor het oog. Het staat vol met kleurrijke foto’s van mooie gerechten en het knappe gezin dat de Scandinavische auteurs samen hebben. De recepten zijn ingedeeld aan de hand van het eetmoment en elk recept is vergezeld van een foto en een kort, persoonlijk verhaal erbij, waarom juist dat recept een favoriet is bij hen thuis. De insteek is gezond, vegetarisch en snel koken voor een gezin, met veel eenvoudige, maar kleurrijke gerechten die je in grote hoeveelheden kunt voorbereiden. Er wordt veel gebruikgemaakt van groenten, fruiten, granen, noten en eieren, en in mindere mate van zuivel. Bij veel recepten staat aangegeven hoe je een gerecht glutenvrij of veganistisch kan maken. Minpuntje is wel dat je niet specifiek kunt zoeken op die gerechten. Dit boek past goed in de trend van boeken over ‘hygge’ (Deense gezelligheid) en zal veel mensen met interesse voor makkelijk, gezond vegetarisch eten aanspreken, of ze nu koken voor een gezin of alleen voor zichzelf. Met inhoudsopgave en register. Verberg tekst