Uit het Zweeds vertaald uitnodigend ogend kookboek (softcover, A4, lumbeck) van (recepten)schrijver en stylist Therese Elgquist met 30 koude en warme saladerecepten, 14 'groene' bijgerechten en 13 dressings en pesto. Na algemene informatie over het samenstellen van salades met liefst biologische ingrediënten, de belangrijkste bouwstenen, volgen handige producten in de voorraadkast, het juiste keukengerei en niet erg diepgaande voorlichting over de gezonde effecten ervan. De hoofdstukken met recepten worden telkens voorafgegaan door een praktische inleiding: Koude salades, Warme salades, Groene bijgerechten, Hummus op drie manieren, Dressings en pesto. Elk recept wordt voorzien van icoontjes: VN=veganistisch, ZN=zonder noten en amandelen, maar kan wel zaden bevatten, GV=glutenvrij. Geen voedingswaarden. De recepten zijn zeer gevarieerd, verrassend en zien er aantrekkelijk uit. Je wilt meteen aan de slag. Achter in het boek een verklarend ABC van gebruikte ingrediënten en index op hoofdstukindeling. Verberg tekst